قلــــــــــوب: المطبخ و الطهى

الخميس, 27 اغسطس, 2009

المكونات - الكمية: - طحين 250 غراماً - زبدة 135 غراماً - سكّر 120 غراماً - بندق محمّص ومقشور 100 غرام · بيض عدد 3 - قهوة سوداء كوب - عطر الفانيلا مغلّف - خميرة كيماوية مغلّف - قهوة بودرة بحسب الرغبة - ملح بحسب الرغبة - مربّى المشمش بحسب الرغبة - مكعّبات سكّر بحسب الرغبة طريقة... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة الكيك بالشكولا والبندق

[اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

تشكليلة رائعة جدا جدا جدا للتورتات

[اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل كريمة الكراميل

كراميل المقادير كيلو لبن 8 بيضات سكر للتحلية ملعقة صغيرة بشر برتقال فانيليا للكرملة:كوب سكر الطريقة: يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل المهلبية

المهلبيه المقادير: 1 علبة × 397غ حليب مكثف 1 لتر ماء (4 أكواب) 3 قطع مستكة مطحونة 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال 7 ملاعق كبيرة مستوية دقيق الذرة الطريقة: في وعاء، يخفف الحليب المكثف بـ 900 ملل من الماء (3/2 3 كوب تقريباً) - تضاف المستكة وماء زهر البرتقال - يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل سمبوسة رمضان

سمبوسة رمضان المقادير مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . 2 بيضتين مسلوقه . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. طريقة ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل حلوى الكنافة

الكنافة المقادير: 100 جم سمن بلدي500 جم كنافة شعر طازجة500 جم جبنة طازجة100 جم فستق محمص250 جم ماء معقود طريقة التحضير: 1- يوضع السمن في وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ويصبح لونها أصفر فاتح ونحذر من ان تحرق. 2- وبعده توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزائد ان وجد3- نأخذ نصف كمية الكنافة وترص في الصينية... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل حلوة القطايف

القطايف المقادير: كوب من الدقيقكوبان من السميدملعقة صغيرة باكنج باودرملعقة كبيرة سكر3 فناجين ماءربع ملعقة ملح طريقة التحضير: 1- ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من البكنج باودر والسكر.2- توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء بالتدريج.3- يترك الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.4- نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل حلويات ام على

المكوّنات:* 8 قطع أو 600 غ من الكرواسان? متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة* 3 ملاعق طعام من الزبيب* 3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف* 3 ملاعق طعام من رقائق اللوز? المحمّصة* 3 ملاعق طعام من الفستق? المكسّر* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء* 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة? المخفوقةطريقة التحضير:يُمزج الكرواسان المقطّع مع الزبيب،... [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل حلويات كرابيج بالناطف

لا تنسوا الردوووووووووود [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل الحلويات نمورة بالحدلبن

لا تنسوا الردوووووووووود [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل حلويات الفيصلية

لا تنسوا الردووووووووووووووود [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

طريقة عمل بقلاوة السميد بالحليب

لا تنسوا الردووووووووووووووووووود [اقرأ المزيد]

الخميس, 27 اغسطس, 2009

لكم وصفة حلويات عش البلبل

[اقرأ المزيد]

الثلاثاء, 21 يوليو, 2009

(القطايف) اطباق رمضانية

القطايف المقاديـر: كوب من الدقيق. كوبان من السميد. ملعقة صغيرة باكنج باودر.ملعقة كبيرة سكر. 3 فناجين ماء. ربع ملعقة ملح. طريقة التحضير :ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من البكنج باودر والسكر.توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء بالتدريج.يترك الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن.نسكب في المقلاة... [اقرأ المزيد]

الثلاثاء, 21 يوليو, 2009

الفتوش اطباق رمضانية

الفتوش المقاديـر: ثلاث حبات بندورة ، ثلاث حبات خيار،نصف ضمة بقدونس،نصف ضمة نعنع، عدة ورقات خس، فلفل أخضر،رغيف من الخبز،ملعقة سمّاق، ملعقة ملح، نصف فنجان زيت زيتون، نصف ليمونة، قطعة من الجبنالأبيض. طريقة التحضير :نفرم كل الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء مجوّف.نقسّم الخبز إلى قطع صغيرة ونقليها أو نحمّصها في الفرن.أو نقلي زيت الزيتون ثم يضاف إلى الخضار المقطعة.تبشر الجبنة البيضاء... [اقرأ المزيد]

الثلاثاء, 21 يوليو, 2009

اطباق رمضانية (قمر الدين)

شراب قمر الدين المقاديـر: قطعتان من شرائح قمر الدين. خمسة أكواب من الماء.ثلث كأس سكر. ملعقة طعام ماء زهر . طريقة التحضير :نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة.نغسل القطع بماء ساخن.ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة.نضع السائل المنقوع في إبريق العصير ويضاف إليه السكر وماء الزهر. نقلّب جيداً ويقدم بارداً. [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

سلطة المكرونة بالتونة

سلطة المكرونة بالتونة نقره على هذا الشريط لتكبير الصورةالمقادير:1 عبوه مكرونة 500 جرام (أقلام قصيرة) 2/1 كوب من مايونيز 1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف 2 عود من الكرفس المقطع مكعبات 1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره الطريقة:اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

كيكه بالجبنة والكراميل

كيكه بالجبنة والكراميل نقره على هذا الشريط لتكبير الصورةالمقادير :باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )قيمر كريمة جبنة فيلادليفا كارميل الباودر والاسود نص كوب سكر بودرهنايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر نقره على هذا الشريط لتكبير الصورةتقطعي الكيكة 18 قطعة نقره على هذا الشريط لتكبير الصورةبعدين تقطيعها بالطول عشان تصير صغيرة... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

شوربة الجمبري بالكريمة

المقادير نصف كجم جمبري مقطع قطع صغيرةقليل من الملحفلفل اسود3 ملاعق كبيرة خل ابيض3 ملاعق كبيرة دقيق2 كوب ماء بقدونس مفروم للتزيينعصير ليمون طريقة الطبخيقطع الجمبري الي قطع صغيرة ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض لمدة ربع ساعة ثم يصفي من الخل .يوضع الجمبري علي النار مع قليل من الزبدة وملعقة من الزيت حتى يحمر .يخلط الماء مع الدقيق ويضاف إليه القليل من الملح والبهارات... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

تشيز كيك بالموز

تشيز كيك بالموز المقادير :عشر حبات كيك سويسرول مقطع الى حلقاتثلاث حبات موز مقطعها الى حلقات ظرفان دريم ويب ست حبات جبن كيري صفار اربع بيضات كاس سكر ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة عصير ليمونة واحدة ربع الكاس حليب سائل الطريقة : ذوبي الجلاتين في ربع كاس ماء دافيء ضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر و الجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمون و اخلطي لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الجلاتين و اخلطي لمدة... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

كفته السمك على طريقة الامارات

كفته السمك على طريقة الاماراتالمقادير: 1- سمك هامور او سمكة الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد. 2- حزمة بقدونس. 3- حزمة كزبرة. 4- بصل اخضر. 5- شبت. 6- 3 بصل. 7- 2 فص ثوم. 8- بهارات مشكلة. 9- ملعقة بيكنج باودر. 10- ملعقتين طحين. الطريقة: يسلق السمك قليلا في الماء المضاف له عود قرفة وهيل وحب فلفل اسود وليمون ناشف . تزضع جميع الخضر في الفرامة وضاف لها السمك بعد تصفيته من الماء وازالة العظم عنه... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 20 يوليو, 2009

كيك العسل الأسود و التفاح

نقره على هذا الشريط لتصغير الصورةالمقاديرللكيك:¾ 1 كوب دقيقملح3 بيض¾ كوب عسل اسود¼ كوب زيت ذرةللحشو:5 تفاح أخضر2 ملعقة كبيرة زبدة½ عصير ليمون1 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة قرفة2 ملعقة كبيرة نشاالغطاء للتفاح:2 كوب سكر بني1 ملعقة صغيرة قرفة 1 كوب دقيق3/1 كوب زبدة مكعبات باردة3/2 كوب مكسرات مجروشة الطريقةللكيك- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180.- ُينخل الدقيق مع الملح في وعاء.- يُخفق البيض... [اقرأ المزيد]

الاثنين, 06 يوليو, 2009

اظخم قاموس لمصطلحات الطبخ

..ܔೋ҉ܔܔೋ҉ܔ اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals البقدونس = معدنوس = parsleyالكزبرة = قزبر = الكسبر= corianderالنعناع = ليقامة بالمغربي = mintالكرفس = celeryالريحان = الحبق = basilالصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي = الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء = الزعتر البري = أوريجانو = origanumاكليل الجبل = روز ماري = rosemaryورق العنب = grapes leaveالهليون... [اقرأ المزيد]

الاحد, 14 اكتوبر, 2007

الطبخ لكل ست

الأقسام الفرعية السلطات ( 43 محتوى ) آخر تحديث 16-07-2007 المقبلات ( 51 محتوى ) آخر تحديث 11-07-2007 المعجنات ( 33 محتوى ) آخر تحديث 10-07-2007 الحساء ( 38 محتوى ) آخر تحديث 12-07-2007 الأرز ( 32 محتوى ) آخر تحديث 10-07-2007 البقولات والحبوب ( 4 محتوى ) آخر تحديث... [اقرأ المزيد]

الاربعاء, 29 اغسطس, 2007

كتاب الطبخ

مرحبا بكم الدعاء قبل الطعام ( إذا أكل أحدكم طعاما فليقل بسم الله , فان نسي في أوله فليقل بسم الله في أوله وآخره ) الدعاء عند الفراغ من الطعام ( الحمد لله الذي أطعمني هذا , ورزقنيه , من غير حول مني ولا قوة ) علي مدى سنين عديدة... [اقرأ المزيد]